Resep Sup Ayam Kuah Special

 

Bahan-bahan Sup Ayam :

• Daging ayam 500 gram ( dicincang sedang ) jika ada ayam kampung ( sayap atau cekernya juga boleh )
• Kentang 5 buah ( dipotong-potong dadu )
• Wortel 2 buah ( potong melintang tipis )
• Bawang putih 2 siung ( dikeprek )
• Bawang bombay 1/2 buah ( dirajang kasar )
• Jahe 2 centi meter ( dimemarkan )
• Seledri 2 batang ( dipotong-potong kecil )
• Daun bawang 1 batang ( potong 2 centi meter )
• Jeruk nipis 1 buah ( diambil airnya )
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Garam 2 sendok teh
• Gula pasir manis 1/2 sendok teh
• Serai 1 batang
• Air bersih secukupnya

Cara Membuat Sup Ayam :

1.    Pertama-tama lumuri ayam dengan menggunakan perasan air jeruk nipis , lalu diamkan kira-kira 10 hingga 15 menit . lalu cuci dengan air , tiriskan .

2.    Setelah itu ambil wajan dan didihkan air secukupnya ( sesuais selera ) , masukkan daun bawang , seledri dan ayam . lalu kecilkan api .

3.    Selanjutnya ambil wajan lalu tumis bawang putih yang sudah digeprek tadi , angkat dan masukkan ke dalam kuah sup .

4.   Kemudian masukkan jahe dan serai ( jahe dan serai berfungsi menetralisir bau anyir daging ayam )
Jika ayam sudah empuk , masukkan wortel , kentang dan bawang bombay

5. Terakhir masukkan bumbu seperti merica , garam dan gula . boleh dicicipi , jika ada yang kurang silahkan tambahkan . aduk-aduk hingga mendidih kembali . angkat .

6. Resep Sup Ayam Kuah Special siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya .

Itulah resep Sup Ayam Kuah Special, mudah dan sehat.semoga bermanfaat :D