Resep Kerang Saos Padang
30 menit
Ini salah satu seafood favorit keluarga tercinta... Jarang2 masak ginian.. Jadi bole dicoba...
Bahan-bahan
- 1 kg kerang (jenis kerang sesuai selera)
- 4 bh cabai keriting
- 5 bh cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdm terasi matang
- 1 bh bawang bombay kecil
- 1 bh tomat
- secukupnya garam gula
Langkah
- Cuci bersih kerang
- Rebus air, lalu masukan kerang dan jahe, tunggu hingga mendidih dan kerang terbuka.. Angkat tiriskan (mgkn msh bny pasir di dlm kerang, bisa dibilas kembali stlh kerang terbuka)
- Haluskan bumbu: bawang dan cabai
- Panaskan minyak secukupnya..masukan bumbu yg sudah dihaluskan.. Bawang bombay dan tomat aduk hingga wangi
- Masukan kerang (bisa dengan cangkang atau tidak).. Tambahkan air lalu aduk rata. Tmbahkan saos tiram secukupnya lalu aduk kembali.. Jika ingin lebih kental bisa tmbahkan sedikit maizena
- Diamkan hingga bumbu meresap, koreksi rasa.. Angkat dan sajikan
No comments:
Post a Comment