Resep Ayam Rica Khas Manado

Resep Ayam Rica Khas Manado

60 menit

Bahan-bahan

1. 250 gram ayam
2. 1 genggam kemangi
3. 1 buah tomat
4. 10 cm daun pandan
5. 1 btng serai
6. 1 lbr daun kunyit
7. 4 lbr daun kunyit
8. 6 butir bwng merah
9. 10 buah cabai rawit
10. 4 cm kunyit
11. 3 cm jahe
12. 200 ml air
13. secukupnya minyak
14. penyedap

Langkah

1. Haluskan bawang merah 6 buah, cabai rawit 10 biji, kunyit 4 cm, jahe 3 cm
2. Potong 1/4 ayam kecil2 menjadi 8 bagian,  
3. Siapkan bumbu yang telah di haluskan 
4. tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, daun jeruk, pandan, serai, kecilkan api, lalu masukkan ayam aduk rata ,beri air 200ml, masak dg api kecil dan tutup , kira2 10 menit  
5. lalu letakkan tomat dan daun kemangi, aduk dan masukkan garam dan penyedap ,masak 5 menit ,lalu angkat 
6. Sajikan....hasilnya ayam dengan sedikit kuah (nyamm nyamm) lebih pedas lbh enak